1、孟州炒面

孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香融为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。

2、西沃卤肉

西沃卤肉在孟州很多县城里面都有卖的，如果想要吃到最为正宗的卤肉的话还是需要去到西沃村去吃。那家店的卤肉是非常正宗的卤肉，卤料也是流传了很久的秘密配方。卤出来肉肥而不腻并且肉的卤味非常的浓郁，让很多人吃了以后都难以忘记。

回答如下：河南孟州市有很多美食，以下是一些著名的：

1. 孟州烙饼：薄脆可口，口感独特。

2. 孟州烩面：鲜香可口，汤汁浓郁。

3. 孟州豆腐：嫩滑细腻，味道鲜美。

4. 孟州糖葫芦：甜而不腻，口感酥脆。

5. 孟州烧饼：外酥里软，香味十足。

6. 孟州炸酱面：色香味俱佳，是当地的传统美食。

7. 孟州油泼面：辣香可口，是一道极具特色的面食。

8. 孟州锅贴：馅料丰富，口感鲜美，是一道美味的小吃。

以上是孟州市比较有名的美食，值得一试。

最有名的是炒面，面色金黄干爽，配上鸡蛋、肉丝、青红辣椒，再配些葱花、姜丝炒制，那叫一个爽！其他还有孟卅烧饼、孟卅烩面，卤肉、凉皮、绿豆粉等都很有特色！

1 .孟州炒面 2.西沃卤面

3.孟州烧饼 4.混浆绿豆凉粉

5.孟州烩面 6.孟州糖饼