洪泽特产一:洪泽湖青吓，推荐二:西顺河红衣小花生，推荐三:淮安大米，淮安黑猪，洪泽大米，洪泽湖河蚬，洪泽银鱼，洪泽白鹅，洪泽芡实，朱坝小鱼锅贴，平桥豆腐，火腿扒鱼肚，钦工肉圆，洪泽湖银鱼，洪泽湖鮰鱼，黄集羊肉，博里羊肉，洪泽湖鳗鱼，河蟹，茭米，震丰圆馄饨，洪泽湖荷包饭……

1.洪泽湖河蚬

河蚬肉味鲜美，营养丰富。

2.洪泽湖白鱼

细鳞细骨，肉质洁白，细嫩，鳞下脂肪多，与鲈鱼十分相像，味可与江南鲈鱼媲美。

3.洪泽湖青虾 

肉质细嫩鲜美，营养丰富，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。

4.洪泽大米 

5.洪泽银鱼 

6.洪泽白鹅 

7.洪泽芡实

洪泽湖大闸蟹，主要质量特色为：蟹壳呈清泥色，平滑而富有光泽，脐部洁白晶莹，蟹腿绒毛分布密集，蟹爪呈金黄色，前足呈淡黄色，个大体肥，蟹膏饱满，呈半透明状，蟹肉有甜味，同时其雄蟹和雌蟹的理化指标均较高。