新疆水果特产主要有以下几种：

1、吐鲁番葡萄

吐鲁番葡萄产自新疆吐鲁番地区，当地气温高，昼夜温差大，所产的吐鲁番葡萄品质优良，含糖量高，味道十分酸甜可口。

2、哈密瓜

哈密瓜是新疆哈密地区的特产水果，哈密位于新疆东部的吐哈盆地，夏季气温高，昼夜温差大，光照时间长，非常适合哈密瓜糖分的积累，所产的哈密瓜脆甜多汁。

3、哈密大枣

哈密大枣也是新疆哈密地区的特产，当地栽培大枣已有两千多年的历史了，所产的哈密大枣肉厚核小，含糖量高，果肉脆甜可口，既可以鲜食，也可以制作成枣泥、枣羹等。

4、库尔勒香梨

库尔勒香梨是新疆库尔勒市的特产水果，库尔勒市在当地被称为“梨城”，所产的库尔勒香梨皮薄肉厚，香味浓郁，脆甜多汁，而且营养丰富，被誉为“梨中珍品”。

5、阿克苏苹果

阿克苏苹果是新疆阿克苏地区的特产水果，是世界上好的苹果品种排名之一，因阿克苏地区地处塔里木盆地西北部，光照充足，非常适合苹果的生长，所产的苹果外型美观，品质纯正。

6、叶城石榴

叶城石榴产自新疆叶城县，叶城县地处昆仑山北麓，独特的气候条件非常适合石榴的生长，所产的石榴果实大，果皮颜色鲜艳美观，含糖量高，而且营养丰富。

7、阿勒泰大果沙棘

阿勒泰大果沙棘是新疆阿勒泰地区的特产水果，阿勒泰地区地处新疆北部，自然条件优越，土质优良，所产的沙棘品种繁多，品质优异，果实大，具有很高食用价值。

8、新疆无花果

新疆无花果主要产于新疆阿图什地区，有着“水果皇后”的美誉，新疆无花果果实鲜嫩，味道甘甜多汁，芳香浓郁，品质优良，既可以鲜食，也可以做成果干和果酱。

9、阜康蟠桃

阜康蟠桃是新疆阜康市的特产，阜康市独特的气候和土壤、水质条件非常适合蟠桃的种植，所产的蟠桃果实大，外型美观，果肉脆甜多汁，还具有延年益寿的功效。

10、库车小白杏

库车小白杏是新疆阿克苏地区库车县的特产，当地的气候、土壤和水质条件都非常适合小白杏生长，所产的小白杏皮薄肉厚，果肉味甜多汁，而且营养丰富。