高安市要品尝一下的6道地方美食。

1、高安腌粉

说到高安的早餐美食，所有高安人首先都会推荐腌粉。优质晚米做的米粉，久泡不烂、韧而不硬，拌着吃，味道非常好。高安腌粉，色香味俱全，加上独特的汤汁，好看又爽口，让人垂涎欲滴。

2、湖田挂面

高安挂面源于江西省高安市，其生产靠手工操作，有着极高的工艺水平。手艺高超的师傅，加工出来的挂面"纤细如丝，洁白如银"，长达1.5米-2米，在野外晾晒不易折断，一片油光闪亮，飘洒如瀑，令人叹为观止。挂面制作要加油与盐，因此，高安挂面又叫油面。

3、高安三糖

包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。选用优质原料经传统工艺与现代科学方法精制而成，具有松脆爽口、香气宜人、甜而不腻的特点。

4、苦楮豆腐

苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子，一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。苦槠子暴晒之后，去掉种皮，再将里面的种仁浸泡、磨浆，置于锅中煮热沸腾，待熟制之后，蒸发出一些水分。等到制冷成型之后，一块块粉褐色的豆腐就这样神奇地出现了。苦槠豆腐一般是炒着吃，带着天然的清香，入口即化，非常美味。

5、南瓜酱

南瓜酱是从明清时候流传下来的传统地方特产，600余年的古法制作工艺使其独特的香、辣、嚼劲让人无法割舍。精选优质南瓜，经过配料、切料、熬煮、晒制等一道道严格而传统的程序制作而成。一口下去，香辣爽口，嚼劲十足，回味无穷！

6、高安腐竹

高安腐竹，产于江西省高安市，是中国国家地理标志产品，距今已有1000多年的历史。高安腐竹是以优质黄豆为原料，用传统工艺加工制作而成的一种豆制品，生产加工历史悠久，产品外观油亮光泽，呈淡黄色，枝条均匀，条内空心，尤以久煮不糊而显其长。具有较丰富的营养价值，蛋白质高达50%，脂肪达30%。

以上是给大家分享的高安市的6道地方美食特产，味道都很不错。