注册账号 | 忘记密码
苦菊既能食用也能入药，口感甜中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，同时也有抗菌、解热、消炎等食疗功效，特别适合夏季食用。
准备洗净的苦菊半斤左右，放在篦子上面控水15分钟.取一个蒜臼子，加入食盐1勺，味精半勺，放入蒜子，捣成蒜泥，把控水后的苦菊放入拌菜盆中，加入少许植物油，用手拌匀，这一步是为了锁住苦菊里面的水分，避免蒸制的
素拌苦苣菜的做法：主料：苦苣200g
辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量
苦菊用盐水泡五分钟，泡好之后摘成小朵。
红椒切丝、蒜切丝。
苦苣放大碗里，红椒和蒜放苦苣上。
兑碗料汁：生抽，蚝油，醋，盐拌匀，再加入白糖拌匀。
起锅烧油，爆香花椒，捞出花椒，加入料汁炒香。
炒香的料汁浇在苦苣碗里，拌匀即可。
清炒苦菊
食材准备
苦菊、大蒜、盐、鸡精。
方法步骤
1、苦菊摘洗干净，沥干水分，去掉根部，切段备用。
2、大蒜切成片；热锅注入食用油，温度至6层，调小火，加入蒜片爆香。
3、调大火，倒入苦菊翻炒均匀，一分钟后，加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可
凉拌苦菊菜。
用料:苦菊、熟花生米、红萝卜、白芝麻、甜红椒、大蒜、盐、生抽、糖、白醋，香油
做法:
1.苦菊洗净，红萝卜切细丝，甜红椒切丝，与苦菊、红萝卜丝放在大碗中
2.大蒜捣成蒜泥，调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀
3.熟花生米放保鲜袋中敲碎，放入调好的蒜泥中成拌汁
4.将蒜泥汁倒入苦菊中，拌匀，最后洒芝麻装盘
以上就是关于“苦菊菜怎么做好吃”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com