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黑毛豆泡醋的正确做法
材料：
黑毛豆100克、米醋300毫升
1、将黑毛豆放在水中浸泡5个小时以上，拎干水份，放在平底锅内，以中火将黑毛豆煮至表皮爆开，放凉。
2、把黑毛豆放入密实瓶内，加入米醋，醋稍没过黑毛豆。
3、将瓶盖封好，待黑毛豆吸收了醋，可以再加醋，让醋可以没过黑毛豆，膨胀之后便可食用。
黑毛豆泡醋的方法和作用
1、原料：
黑毛豆8-10斤，陈醋1-2斤。
2、做法：
先把黑毛豆加适量水煮至七八分熟,煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了。
3、吃法：
每天傍晚5-7点之间（肾经最旺的时候），取20-30粒当零食吃，如此常服，可使白发变黑，补肾强肾。
黑毛豆洗干净放入干锅中炒熟
2.炒到豆子裂开花
3.找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中
4.倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀
5.密封好罐子
6.一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了
糊的东西分三种：
1、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌。
2、含大量淀粉的，经油炸温度超过120度的，糊了是最好不要吃的，因为会产生丙烯酰胺（AM），这是一种神经毒素，有传言其会致癌，但是到底在何种剂量会致癌还没有定论。能不能吃就看你是不是在意了。
3、含大量脂肪和蛋白质的，比如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap），是导致肺癌的诱因。而这些糊的肉类是绝对不能吃的。
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