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一、选定最适冬季修剪时间
翠香猕猴桃冬季落叶后至下年春季伤流前修剪最适。冬季修剪最好在春节前完成，以充分利用冬闲的劳动力。冬季修剪太晚，伤口会产生大量伤流，使树体衰弱或枝蔓枯死。冬季主要是对猕猴桃结果母枝修剪和其它枝蔓的适度更新修剪，此外还应细心的剪除各部位的枯枝、重叠枝、衰弱枝、病虫枝、交叉枝、不要的同级和同势枝及无利用价值的砧木、主干萌枝等。
二、雌株的修剪方法
1、徒长枝
对萌生于砧木或主杆等上的徒长枝，应从基部剪除；这种枝易扰乱树形，消耗大量营养等。萌生于大剪口以下的徒长枝，多数要从基部剪除；若此处有生长的空间，可作为预备枝留下，在3-4个饱满芽处短截，以促其下年抽生1-2条健壮的营养枝，培养成副主枝或结果母枝。生于结果后而衰弱下垂的多年生枝蔓后部背上的徒长枝，可作更新枝留用，先回缩剪掉衰老部分的枝，后再对此枝短截留芽5-6个。生于上年修剪过重的营养枝和徒长性结果枝上的徒长枝，可短截留芽6-7个，以缓和枝势。
2、发育枝
多数发育枝可培养成为良好的结果母枝，除不留用的外，要加以保护和利用。中华猕猴桃大多数品种长势较弱，发育枝以短截留芽7-8个为适；美味猕猴桃品种一般树势较强，发育枝应短截留芽8-9个。如树上的发育枝偏多，应将其中的部分枝短截留芽3-4个作为预备枝，以保持下年的产果量。当树上的枝量不足时，特别是幼年树，可充分利用当年的发育枝作结果母枝，应保留部分枝，不可全部从基部剪去。
3、结果枝
短缩结果枝、衰弱结果枝、内堂无光照的结果枝和枝间距在30厘米以内的结果枝，应从枝基部剪除。徒长性结果枝可短截留芽7-8个，长结果枝应短截留5-6个芽，中结果枝一般短截留芽3-4个。有病虫的结果枝，一律从基部剪除。猕猴桃果实成熟脱落或采摘后，果柄往往还留在结果枝上，为冬季修剪提供了如何区分营养枝、结果母枝、长结果枝、中结果枝和短结果枝等的便利。
单主干上架，在架面的上留2个主蔓，分别沿中心铅丝伸长，主蔓的两侧每隔30厘米选留一强旺结果母枝，与行向成直角固定在架面上，呈羽状排列，冬季修剪主要任务是配备适宜的结果母枝，同时对衰弱的结果母枝进行更新，使结果部位能够始终保持在距离主蔓较近的区域。
修剪结束，亩留芽量控制在2万芽左右，并合理地分布在整个架面，可保证树体持续丰产、稳产。
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