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主食材
臭豆腐生胚
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蘸料食材
蒜、小葱、香菜、小米椒、榨菜、白芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒粉（我用的六婆）、生抽、蚝油、香油
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做法
1臭豆腐生胚泡水一小时（如果用普通豆腐做，这一步可以省去）
2蒜、小葱、香菜、小米辣、榨菜切碎，放入一勺白芝麻、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉，淋上热油。再倒入半勺生抽、半勺蚝油调味。
3油温八成热，开始炸臭豆腐，待豆腐浮起，表面酥硬即可。
4臭豆腐中间戳小洞，倒入万能蘸料就完成了！
制作臭豆腐调料方法如下：
准备辣椒，油，糖，盐，酱油，香菜，大蒜，把大蒜切成末，然后再加入一些凉开水浸泡一下，把蒜香味浸泡出来，再加入辣椒，油，糖，盐，酱油，如果喜欢吃醋还可以加入适量的陈醋，这样调料汁就做好了。
1、首先，将臭豆腐凉干水分，不滴水即可，如图所示。
2、其次，在锅中倒入50毫升植物油，如图所示。
3、接着，将臭豆腐放入锅中煎，如图所示。
4、再接着，单面煎黄后翻面继续煎，二面都金黄后出锅，如图所示。
5、再接着，葱切段，将热油浇在葱段上，如图所示。
6、再接着，加入50毫升生抽，盐5克，如图所示。
7、接着，搅拌均匀，如图所示。
8、最后，将臭豆腐放入蘸酱，装盘即可。
臭豆腐调料配方：
主料：
豆腐适量
辅料：
植物油50毫升
生抽50毫升
盐5克
葱花适量
臭豆腐的做法：
1.将臭豆腐凉干水分，不滴水即可。
2.在锅中倒入50毫升植物油。
3.将臭豆腐放入锅中煎。
4.单面煎黄后翻面继续煎，二面都金黄后出锅。
5.葱切段，将热油浇在葱段上。
6.加入50毫升生抽，盐5克。
7.搅拌均匀。
8.将臭豆腐放入蘸酱，装盘即可。
以上就是关于“臭豆腐调料怎么做”的全部内容，希望能帮到你！
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