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大豆最好是榨成豆浆。榨豆浆当然是用生的。先将生豆在头一天晚上临睡前洗干净用冷水浸泡一下，好让它发胀，变软。
第二天早上起来放在榨汁机里榨即可。然后呢，在锅里头放点水，与豆浆汁成1：2或2：3的比例都可。最后加热就可以了。
大豆煮成豆浆或制成豆腐来吃最营养。大豆含有丰富的矿物质、碳水化合物、脂肪和蛋白质，属于高钾、高钙、高膳食纤维、高蛋白食物，具有丰富的营养成分，营养价值非常高，
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