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珍珠菜怎么吃
1、凉拌
珍珠菜凉拌以后特别好吃，再用珍珠菜做凉拌菜的时候，需要把新鲜的珍珠菜洗净以后放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，再把它取出，去掉水分放在干净的小盆中，放入适量生抽蚝油，加入香醋，放入蒜泥，再放入适量的熟芝麻，淋上适量麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜。
2、炒着吃
珍珠菜还特别适合炒着吃，在炒珍珠菜的时候需要提前把珍珠菜洗净，再准备几个鸡蛋，把洗好的珍珠菜切碎放在干净的大碗中，加入少量食用盐调匀腌制，等它变软以后把鸡蛋磕开到里面调匀，在锅中放油加热以后把珍珠菜和鸡蛋的混合蛋液入锅快速翻炒成块状就可以。
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珍珠菜怎么做好吃
1、珍珠菜和瘦肉猪肝搭配在一起煲汤喝特别好，是在做的时候需要准备新鲜的猪瘦肉400克，新鲜猪肝100克，珍珠菜200克，食用盐适量，清水适量。把准备好了新鲜猪肝和猪瘦肉，要分别清洗干净并把它们切成薄片。
2、珍珠菜放在清水中浸泡20分钟以后，用清水洗净，取出后切成段，在锅中放适量清水加热烧开放入切好的瘦肉片和猪肝，在加热烧开，然后放入准备好的珍珠菜，放适量食用盐调匀后继续煮二分钟，然后放适量鸡精，淋上麻油，出锅装碗就能吃，而且滋味特别好。
食材：
猪肉100克、珍珠菜200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙
1、猪肉剁成末；
2、锅里倒油，油热后加入珍珠菜翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；
3、接着加入肉末一起煮；
4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，再煮3分钟，盛出。
把泽丁猪菜洗干净，控干水分，可以清炒，也可以做汤
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