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食材菠菜 300g 、 豆腐 150g 、 虾干 一小把 、 蒜瓣 一个 、 盐 5g 、 酱油 少许 、 辣椒干 半个 、 色拉油 5ml
好吃的做法是：
1.准备半块豆腐，菠菜洗净，虾干温水泡十分钟，蒜瓣。
2.沸水加少许盐，菠菜40-60秒捞出。
3.热锅倒油，蒜瓣爆香，加半个干辣椒，放豆腐，煸炒至豆腐块定型。
4.加一点点水，放入虾干，加一点点盐，文火炖五分钟至虾干豆腐完全入味。
5.加入菠菜，调制大火，倒入酱油，依据个人口味加盐，搅匀关火即可
食材用料
豆腐半斤，菠菜一斤左右，葱花叶一小段
做法步骤：
1，菠菜去根，去坏叶，洗好备用。
2，豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。
3，豆腐切长条，葱花叶切小段。
4，锅内放水，烧热，焯水处理一下。
5，捞出刚才焯水的菠菜。
6，锅内放油，放入豆腐煎炒。
7，放入切好的葱花叶翻炒。
8，锅内加入适量清水。
9，放入适量盐，倒入生抽，然后加入菠菜。
10，大火烧开，即可出锅。
烹饪技巧
菠菜焯水，去除草酸
主料：豆腐(200克) 菠菜(200克)
调料：大葱(30克) 植物油(20克) 盐(3克) 味精(2克)
制作工艺
1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出。
2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。
原料：菠菜、豆腐、蒜、辣椒、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、豆腐切小块。
第2步、菠菜摘好，洗净备用。
第3步、蒜和辣椒切碎。
第4步、菠菜淖一下捞出，过凉水，挤出多余水分，切小段。
第5步、锅烧热放少许油，倒入豆腐煎两面金黄色，再倒入蒜和辣椒炒香，继续倒入菠菜加盐调味，翻炒一下即可。
第6步、出锅装盘。
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