【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。

糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。

步骤/方式二

枣过水煮好，枣皮软了就可以。

步骤/方式三

冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸慕斯圈，为了好脱模内圈垫油纸。

步骤/方式四

湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。

步骤/方式五

撒完最后一层小火二十分钟即可，出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。晾凉后，刀过凉水切块。

步骤/方式六

放凉后口感更好

所需食材：年糕300克 小葱1根 火腿肠80克 白芝麻1勺 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1小勺 玉米淀粉1勺 糖1茶匙 清水半碗 食用油少许

烹饪步骤：

1.将年糕段清洗两遍，放进水中浸泡半个小时左右，也可以用片状年糕。

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2.火腿肠撕掉包装切成长度和年糕差不多的小段，小葱切葱花。

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3.容器中加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺老抽、一茶匙糖、一勺玉米淀粉搅拌均匀，再倒入半碗清水搅匀即成调味汁。

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4.锅中添入适量清水，放入年糕大火煮沸改小火，煮熟后捞出放进水中防止粘连。

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5.锅中喷少许食用油烧热，放入火腿段小火煎至表面焦黄色。

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6.下入年糕混合翻炒均匀，接着倒入调味汁煮至粘稠状。

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7.待年糕裹满酱汁后撒白芝麻和葱花关火即可。

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8.软糯入味好吃到没朋友，比韩式炒年糕还过瘾，赶快试试吧！

红糖年糕

材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。

做法

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。

炸年糕

?材料：年糕250公克，低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，适当的水。

做法

1.年糕切成拇指大小的条状备用。

2.将筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。

第一步：准备100克大米磨成的粉，加入200克糯米粉，用约100克的温水和开，用手把疙瘩搓匀。

第二步：抓起面粉自然成团，轻轻拨开还散开的状态，准备湿网布，放在蒸笼里，把粉均匀铺在上面。

第三步：锅中上汽蒸30分钟，取出，在案板上铺块保鲜膜，戴上一次性手套，揉捏面团，分成4个剂子，

第五步：再揉匀搓成条，用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷藏

年糕怎么做都好吃，最简单的做法就是汤年糕，在寒冷的大冬天吃上一碗热气腾腾的汤年糕，简直就是人间美味啊！简单又好吃的做法，就是黄芽菜肉丝汤年糕，首先把黄芽菜清洗干净，切丝，把瘦肉也切丝，酱好，锅内油烧热，先把肉丝煸好，再倒黄芽菜断生，加入凉水，水开后放年糕，煮五分钟加入调料就可以开吃啦！

以上就是关于“年糕怎么吃好吃简单的方式”的全部内容，希望能帮到你！

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