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1· 鱼丸对半切开备用
2· 起锅热油，把葱姜爆香
3· 倒入鱼丸，翻炒至金黄
4· 加入白酒
5· 白醋
6· 味极鲜
7· 蚝油
8· 冰糖，翻炒
9· 加入适量水，炖5分钟然后水淀粉勾芡
10· 出锅，装饰上香菜
1、葱、姜、蒜，分别切丝和末；用一小碗加糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉，再加少量水调成芡汁；
2、将生菜叶铺入乘菜的盘内，作铺垫。或用几片白菜叶子在热水中过几下，颜色变至新鲜的绿色；
3、支锅热油，大概七八分热后加入鱼丸，炸至金黄色，取出；
4、炒锅加少许油，倒入葱姜蒜煸炒，加入先前调好的汁，然后加入刚才炸好的鱼丸，翻炒几下，让鱼丸充分的挂上汁，滴几滴香油拌匀；
5、将烧好的鱼丸码入盘中的生菜上，洒一些芝麻，完成。
1.将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用；
2.将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出；
3.炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
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首先准备猪肉馅，需要肥瘦相间的那种。
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加入豆腐，将豆腐碾碎，加入鸡蛋、葱花。
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加入十三香、鸡精、盐、耗油、生抽，接着倒入少许面粉。
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然后顺真一个方向快速搅拌均匀。
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用手将肉馅团成一个丸子，放入油锅中开始炸，炸好后捞出备用。
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锅中留底油放入葱花、蒜末、姜末翻炒一下，倒入老抽、生抽、鸡精、盐，加入少许水，然后再加入水淀粉。
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接着倒入炸好的丸子，加入少许白糖。
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最后将丸子盛出，把锅中的汤汁倒入丸子上，红烧丸子就做好了。
以上就是关于“鱼丸子怎么烧好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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