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首先将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。冬笋切成薄片，青椒切成块状备用。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中再次放油，放入冬笋和青椒煸炒至七成熟，加入适量盐、味精、糖调味。
最后放入牛肉翻炒均匀即可出锅。这样炒制的冬笋炒牛肉既鲜嫩可口又营养丰富。
牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量。
食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高汤10大匙，豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
1、把牛肉放在清水锅里，加入洗净的
部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝。
2、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。
3、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘
原料：带筋牛肉、鲜竹笋、豆瓣酱、白糖、香叶、八角、大香、草果、酱油、葱花、姜、藤椒油、鸡精。
做法步骤：
第1步、带筋牛肉切块，鲜笋一个
第2步、笋切块泡清水里备用！
第3步、部分配料
第4步、坐锅热油，下菜板上的肉和香料，炒变色后放入豆瓣酱，白糖，酱油！
第5步、炒出香味，再继续炒几分钟！颜色变深后倒入炖锅中！
第6步、入炖锅，水煮开后用小火慢炖！接下来就交给时间了！
第7步、1个小时后，将泡在清水里的鲜笋捞起下锅。继续煮开，再用小火焖一个小时。
第8步、好啦！肉软筋糯！准备起锅，关火下鸡精，藤椒油，葱花即可。
1/6
牛肉切块，冷水下锅，锅内放花椒，料酒，姜，葱段，煮熟
2/6
洗净，晾干
3/6
冷锅冷油，加佐料炒香，放笋子（笋子一定要泡）牛肉，干辣椒
4/6
放豆瓣，加生抽，老抽，加水（看心情）
5/6
加水后放冰糖，大蒜片，小火煮一个多小时
最后一步
起锅后加葱花，香菜，over
以上就是关于“冬笋牛肉怎么吃才好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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