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鲜玉米中加红枣、糯米粉这2种食材蒸成的米糕,即有鲜玉米的清甜还有红枣的芳香和甜润,非常美味,特别适合小孩子吃,比单纯啃水煮玉米可营养多了,同时也更利于脾胃的养护,健身生活家经常这样做,孩子很喜欢吃。
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【主料】玉米面、面粉
【配料】酵母粉
【调味】白糖
1、准备300克玉米面,
2、玉米面放入碗中,加入开始烫熟,少量多次的加水,一直搅拌到没有干面粉。
3、等待晾凉后,加上250克小麦面粉,打入2个鸡蛋,加上3克酵母,搅拌均匀,这样饼的口感才更好吃。
4、接下来少量多次,倒入清水,搅拌面糊变得浓稠。
5、搅拌好以后,盖一层保鲜膜,醒发至2倍大,可以看到明显的气孔,先用筷子搅几下,排出空气。
6、再次加入清水,少量多次,把面糊调成可以流动的糊糊状态,爱吃甜味的可以添加一些糖。
7、锅内刷一层油,先不要着急开火,舀入面糊,平摊均匀,盖上锅盖醒上5分钟,然后开小火开始烙饼,刚开始表面会出现小气泡,这个时候在等一会,等到彻底定型在翻面。
8、底部色泽金黄,已经熟透,香味已经飘出来了,准备一点清水,从锅边的四周倒入,可以节省烙饼的时间,出锅更柔软。
9、等待两面金黄色,即可出锅
用玉米和面粉做好油炸.
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