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1、用小刀伸进桔子的上部果皮，把桔子的上部切下来，注意不要切到桔子的果肉；
2、把桔子翻过来，用小刀伸进桔子的下部果皮；
3、把桔子的下部也切下来，注意不要损伤果肉；
4、用刀伸进桔子的侧面，落刀要在两个桔子瓣的缝隙中，不要损伤果肉；
5、用力切下去，把刀子抽出来，把桔子瓣用手放平后，去掉桔子皮，把桔子摆放在盘子中即可。
首先是橘子皮不适合直接进食,味道酸涩且有点甘辣,其次果皮由于长期裸露在外界,多少有点不干净. 所以人们向来吃橘子都要剥皮,当然橘子皮本身是个好东西,可以清火去热,经过加工可以制成美味的零食或者则可以入药。
因为橘子皮辛辣辛辣的，会影响橘子的味道，但是橘子皮是凉血的，对身体有益，如果你要吃的话，先分开吃，双赢。
因为吃橘子吃的是皮内的果肉，橘子皮可用做药材，所以要剥皮。
蒸桔子通常不需要去皮。桔子的皮富含香气和营养，可以增加食物口感和味道。蒸煮过程中，桔子皮的香味会渗透到果肉中，进一步提升食物的口感和香气。此外，桔子皮富含丰富的维生素C和纤维，对人体健康有益。因此，蒸桔子时保留皮肤可以提高食物的营养价值和味道。然而，如果你对桔子皮的苦味敏感，或者有特殊需求，如某些烹饪配方需要去除皮肤，那么你可以选择去皮。
橘子皮中很多对身体有好处的，所以蒸的时候只要清洗干净不用去皮！
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