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题主说的应该是麻婆豆腐中如何放吧。
其中的香菜只是一种点缀颜色和提味道的作用。具体做法是:
先把豆腐切成2厘米见方的丁。在清水里放少许盐。把切好的豆腐在水浸泡15分钟。然后捞出备用。炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。肉末变色后下入郫县豆瓣酱，把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒然后烹入黄酒炒匀。炒香以上材料后倒入肉汤煮开。然后放入适量的酱油。用盐调味。然后下入豆腐煮开。豆腐煮大约3-5分钟。然后放入少许鸡粉提鲜。用水淀粉勾芡。此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒
然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。
香菜拌麻婆的做法如下：
材料：
1. 香菜适量
2. 麻婆豆腐适量
3. 蒜蓉适量
4. 辣椒油适量
5. 酱油适量
6. 香醋适量
7. 盐适量
步骤：
1. 将麻婆豆腐切成小块，放入热水中焯水煮熟。
2. 将焯水过的麻婆豆腐捞出，在碗中倒入适量的蒜蓉，辣椒油，酱油和香醋，搅拌均匀。
3. 将香菜洗净，切成适当的段。
4. 将切好的香菜放入麻婆豆腐碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀。
5. 最后可以根据个人口味再适量加入一些辣椒油和酱油，根据需求适量调整即可。
香菜拌麻婆的关键是麻婆豆腐的调味和香菜的新鲜口感，可以根据个人口味进行调整。可以根据自己的喜好加入其他配料，比如豆瓣酱、蚝油等，增加口感的层次感。
以上就是关于“香菜凉拌怎么做好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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