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1、准备豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。
2、鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁。
3、锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜，倒入水，加盐，白糖，胡椒粉和蘑菇精调好味道。
4、倒入豆腐炖煮入味，勾芡放入胡萝卜和黄瓜，摆盘装饰后装盘即可。
老式豆腐
准备食材：老豆腐1块、鸡蛋1个、木耳20克、淀粉10克、青红椒各1个、大葱1段、生姜3片、大蒜3粒、干红辣椒5克
食盐、鸡粉、胡椒粉、豆瓣酱、蚝油、老抽、白糖
制作方法：
1.首先准备老豆腐一块，先切成块然后用刀按压成泥，装入到盆中分别放入食盐、胡椒粉、在打入一个鸡蛋。
2.然后进行充分搅拌，使调味料和豆腐泥融合后在放入淀粉搅拌均匀。
3.准备好的木耳放入清水中进行泡发，青红椒去籽后切成三角片，大葱白切成马蹄片，生姜切成薄片，大蒜切片，在抓入5克左右的干辣椒段。
4.锅内烧油，油温烧至5成热后关火，用勺子依次挖出调制好的豆腐泥放入油锅中，全部挖完后开中火炸制5分钟，把豆腐块炸至金黄后捞出控油。
5.锅内留底油，倒入葱姜蒜炒出香味，放入1勺豆瓣酱炒出红油后，在放入青红椒、木耳翻炒至断生。
6.然后把炸好的豆腐倒入锅中，分别放入蚝油、老抽、鸡粉、少许胡椒粉、白糖，翻炒均匀使调味料化开。
7.最后可以根据个人口味，勾入少许水淀粉、红油，转大火翻炒汤汁粘稠后即可出锅。
先把豆腐改刀切小块，装入盘中备用，香葱切葱花，准备一块猪肉切成肉丁，装入盘中备用。
一块火锅底料切成小块。
起锅烧水，水中放一勺食盐，把豆腐焯一下水，焯水可以去除豆腐的豆腥味，煮两分钟左右捞出过一下凉水。
起锅烧油锅中倒入适量食用油，倒入火锅底料，开小火把火锅底料炒化，炒出香味，把火锅底料的渣盛出来，然后倒入肉丁，把肉丁炒香，放一勺黄豆酱，炒出酱香味，放入葱白，翻炒均匀后倒入适量清水，放半勺食盐，放一点白糖提鲜，放一勺鸡精，放适量生抽，然后倒入豆腐，煮五分钟左右，倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅装盘。
以上就是关于“豆腐怎么吃又入味又好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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