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材料
红肠半截 半个土豆 小截莴笋 米辣椒（红色，泡菜坛子里的最好）油 盐 鸡精 酱油
做法
1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。 2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。 3、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味。 4、翻炒一会后，倒入土豆，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了。由于切的丁比较难熟，稍微多翻炒几遍。 5、最后倒入莴笋丁，加入鸡精、盐、酱油，再翻炒翻炒即可出锅。
尖椒炒红肠好吃。
其实红肠就是直接能吃的，至于加上辣椒炒的话，一个是为了热一下，另一个是把它当做一盘菜来吃，而不是零食！
哈红肠西芹炒豆干
哈红肠与豆干的熏烤风味与清爽的西芹融合，口感绝佳。
用料
哈尔滨红肠
西芹
豆干
葱
蒜
蚝油
盐
鸡粉
哈红肠西芹炒豆干的做法
西芹洗净斜切菱形块，哈红肠与豆干切粗条状备用，葱蒜切小粒
锅内放少许油，七成热下葱蒜粒爆香，下红肠与豆干翻炒，下西芹迅速翻炒
加蚝油、盐鸡粉调味即可出锅
一、红肠和香肠的区别
红肠和香肠的区别在于制作不相同、外形不相同、吃法不相同、材料上不相同。
1、制作区别
香肠是腌制入味后的猪肉罐做成的，而红肠是以猪肉、淀粉、胡椒粉等调料做成的。腊肠用猪肉灌呈后通过烟熏、自然风干等方式制成，做好之后香味四溢。
2、外形区别
红肠是用烤箱烘烤而成的，其外皮会很干燥，不过，里面的肉已经烤熟了。香肠吃起来有点干，捏起来也有点硬，从外观上能看出肥瘦相间的样子。红肠捏起来没有那么硬，从外观上来看，看不出肥瘦。
3、吃法区别
红肠可以直接生吃，因为红肠里的肉已经腌制煮熟了。而香肠必须先煮熟才可以吃，口感比腊肠更有嚼劲。
4、材料区别
红肠可以做成蒜香红肠，香肠的类型是比较多的，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
二、哈尔滨红肠和火腿肠区别
1、风味：红肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。
2、加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长；而红肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是65-80度的温度。另外红肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。
3、原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而红肠的肉含量高，原料要求严格一点，相对高档。
4、储存：火腿肠可以常温保存，而红肠要低温保存保证保质期。
两个还是区别挺大的，红肠的话，他是加了大蒜在里面的，而腊肉直接是加调料，不会加大蒜之类的东西，但我觉得两种的话，各有各的风味嘛，有些人喜欢吃腊肠，有的人喜欢吃红肠，这都是看个人口味，每个人口味不一样，所以吃的东西肯定也有所不一样的。
东北红肠是个肉馅以及佐料做的，而腊肠是南方的特产，是个腊肉做的
以上就是关于“东北红肠怎么做好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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