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可以先把芝麻，花生豆，黄豆，核桃仁，杏仁等先用水泡一下再炒制酥脆，捣碎备用。
再把干的红辣椒最好用较有香味的羊角椒和有红色的秦椒一块剪成段，锅中少量油或者不放，小火慢慢炒出香味晾凉捣碎，放入五仁碗里，再加入少油拌匀。
再把菜籽油下锅不要太热放入姜片，洋葱或者大葱，香菜，芹菜，大料，桂皮等家里有什么可以放什么，炸出香味，把调料全部捞出，分三次倒辣椒里搅匀，放最少一晚上，第二天颜色红亮，香味浓郁。可拌凉菜，拌面等，别提多好吃了！
主料：鸡半只辅料：干辣 椒150g、麻椒25g、葱姜片各少许调料：料 酒10ml、酱油10ml、鸡精1小匙、白糖1小 匙、盐1小匙、油300ml做法
1、将鸡洗净后 切成2-3cm的小块，干辣椒中间切1-2刀备 用。
2、将鸡块放在碗中，加入酱油、料酒 鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀，腌制 20分钟入味。
3、锅中倒入300ml油，烧热 后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥 油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金 黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。
4、在锅 中留底油，大火烧热，放入葱片、姜片爆 香，随后放入辣椒段和麻椒，翻炒出麻辣香 味。
5、然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入 鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。喜欢的撒 上些熟白芝麻，味道会更香。
以上就是关于“秘制风味油辣椒怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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