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"百花菜" 是中国的一道菜式，具体的做法因地区、个人口味等因素有所不同。以下是一种常见的做法：
准备好所需的材料：百花菜、油、盐、蒜、生姜。
将百花菜洗净干燥。
在锅中加入适量的油，加热至较高温。
加入蒜和生姜炒香。
将百花菜加入锅中，炒至变软。
加入适量盐，继续炒几分钟至百花菜变得香脆。
将炒好的百花菜装入盘中，即可享用。
清水百花菜的做法1.摘除百花菜老茎叶，清洗干净后清水浸泡20分钟2.捞出沥干水3.姜切姜丝4.热油锅煽香姜丝5.倒入适量的热水6.调入鸡粉和盐烧开7.下百花菜8.煮熟盛出上菜
白花菜出苗后30～40天、株高20厘米左右即主侧枝刚现蕾时第一次采收，在植株基部离地面3～5厘米处割断，基部主茎上的侧芽可继续生长。此时采收的白花菜腌制后具有特别的色、香、味。采收过早，产量低，影响植株正常生长;采收过晚，香味淡，纤维多，品质下降。整个生育期可采收4～5次
清水百花菜的做法1.摘除百花菜老茎叶，清洗干净后清水浸泡20分钟2.捞出沥干水3.姜切姜丝4.热油锅煽香姜丝5.倒入适量的热水6.调入鸡粉和盐烧开7.下百花菜8.煮熟盛出上菜
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