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1.
食材清单
西芹 400g 、 肉馅 300g 、 小葱 10根 、 生姜 35g 、 十三香 9g 、 盐 5g 、 鸡精 4g 、 酱油 10g 、 香油 10g 、 食用油 适量 、 鸡蛋 1个 、 饺子皮 适量
2.
西芹去根去老叶杆抽丝洗干净。
3.
锅里烧开水加一点盐和食用油，下入洗干净的西芹焯一下水，捞出过凉水备用。
4.
小葱洗干净切成葱花。
5.
生姜洗干净剁碎姜末。
6.
准备好肉馅放在大一点的盆里 。
7.
放上葱花和姜末
8.
放上十三香
9.
炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面。
10.
搅拌均匀静置一会儿。
11.
焯过水的西芹剁碎。
12.
包入粗布去掉多余的水分，最好攥干一点，因为西芹加了调料以后容易出水。
13.
去掉水分的西芹碎放入肉馅里面
14.
放盐、鸡精、酱油和香油搅拌均匀。
15.
最后打入一个鸡蛋搅拌均匀。
16.
准备好饺子皮放上馅，先把边缘捏紧，然后用两个手的食指和大拇指轻轻挤一下，一个饺子就包好了。
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