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因为臭豆腐表面有霉菌，当在火烤的情况下，霉菌附着豆腐表皮，使其稀软，在烤的过程中软化表皮就会粘附烤制的架子或其他烤制物上，所以烤着就会粘。
菜场买的臭干子。店主说是用盐腌制过的。我拿回来洗了两边就使用了。所以使用的盐量不大。请根据你们自己那的干子情况调整一下盐的使用量哦！
步骤 2
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平铺在铺好油纸的烤盘上。
步骤 3
把除了葱花、孜然、辣椒粉以外的所有调料装入一个碗内。混合均匀。
步骤 4
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用油刷在臭干子上均匀的刷一遍哟、。
步骤 5
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然后把5克孜然均匀的撒在臭干子上面。辣椒粉我用的很少。因为我家有人不吃辣的、我就撒了一点点、喜欢辣的可以再加2克辣椒粉哦
步骤 6
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送入预热好的烤箱180度15分钟。烤到10分钟的时候拿出来撒上葱花。再送入烤箱继续烤。
步骤 7
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现在的商家东西做的越来越小。这干子好小的一块。但是还是很好吃哒。烤好我一个人就吃了半盘。
主料
大豆腐200克
辅料
油适量，烧烤料适量，料酒适量，青方适量
步骤
1.将豆腐打成小块
2.青方四块，适量就可以
3.加水和料酒将青方调成汁
4.调好的汁将豆腐块泡上
5.盖上盖子，可以放冰箱里，怕把冰箱弄臭了，就没放，只放在厨房了
6.放至24小时后，时间上可以再长些，第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油热，两面反复煎制，这样不废油。
7.煎好的，洒上烧烤料即可，喜欢吃臭的，可以再浇点青方汁，切点香菜葱沫洒上也不错。
以上就是关于“湖南臭豆腐怎么烤着吃”的全部内容，希望能帮到你！
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