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原料：硬豆腐、木耳、大蒜、香肠、盐、蚝油、鸡油。
做法步骤：
第1步、湖北腊肠切片，青蒜切段，硬豆腐切块，木耳提前泡软。
第2步、热锅放用鸡油和鸡皮，出油后放豆腐煎。
第3步、豆腐两面煎到金黄色盛起装盘。
第4步、另起锅放香肠，煎2分钟后放青蒜再一起翻炒。
第5步、木耳过开水后放进锅里一起炒。
第6步、最后倒入煎好的豆腐和高汤（蒸鸡后的汤），放入蚝油和少许盐翻炒一分钟。
第7步、装盘开吃。
原料：豆腐泡、腐竹、木耳、香菇、盐、生抽、葱、蒜。
做法步骤：
第1步、葱切末，蒜切片，香菇切片，木耳提前泡发。
第2步、腐竹提前泡发无硬块切段。
第3步、豆腐泡切开。
第4步、油热爆香葱蒜。
第5步、下入香菇炒香。
第6步、放入豆瓣酱炒香。
第7步、加入适量水煮开。
第8步、煮开放入腐竹和木耳。
第9步、入味后放入豆腐泡。
第10步、汤汁收浓即可。
第11步、出锅。
材料：木耳100g，大蒜50g，豆腐400g，酱油，小葱，盐若干。
第一步：先将买回来的豆腐从中间切一刀，再顺着切成薄厚均匀的片状，这个时候就切出来一个个的长方形豆腐片了，再用刀从每一个豆腐片对角拦腰切断，切出薄厚均匀的菱形豆腐片。
PS：豆腐片不要切的太薄了，那样容易在一会儿煎豆腐的时候煎糊了，也会影响到口感。
第二步：取几颗小葱洗净后将葱白和葱叶分开，再将葱白和葱叶分别切成段状备用。
第三步：起锅放入少量的油，在油锅中尽量均匀的撒上食用盐，再将豆腐块一块块的放入油锅当中煎一下，见到豆腐块底面呈现金黄色的时候用锅铲将它们翻过来再煎另一面，两面都煎到金黄色了之后盛出来。
PS：在油烧热的时候要记住改成小火煎豆腐，否则豆腐很容易就被煎糊了，不好吃。另外在煎豆腐片的时候要记得不停的转动炒锅，让豆腐片尽量都接触到油，受热更加均匀。
第四步：锅内加入少量的油，等油烧热后调到小火下葱白爆香，等到葱香味儿炒出来之后放入洗好的木耳，大蒜，再放入一勺生抽和适量的水用大火煮开。
PS：水不用没过豆腐片，稍微放一点水就可以了。
第五步：等到水煮开之后放入之前切好的葱叶段，用锅铲将葱叶和锅中的豆腐翻炒均匀，之后倒入少量的水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后出锅。
主料
硬豆腐1块木耳适量
辅料
大蒜2根香肠半根调料盐适量蚝油适量鸡油适量
1. 湖北腊肠切片，青蒜切段，硬豆腐切块，木耳提前泡软。
2. 热锅放用鸡油和鸡皮，出油后放豆腐煎。
3. 豆腐两面煎到金黄色盛起装盘。4. 另起锅放香肠，煎2分钟后放青蒜再一起翻炒。
5. 木耳过开水后放进锅里一起炒。6. 最后倒入煎好的豆腐和高汤（蒸鸡后的汤），放入蚝油和少许盐翻炒一分钟。
7. 装盘开吃。
以上就是关于“豆腐和木耳怎么炒好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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