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榴莲皮可以煮乌鸡汤。选用新鲜的乌鸡，清洗干净，斩成大块；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水。大火煮开。然后加榴莲壳慢火炖煮即可。
榴莲皮可以吃。如果您想尝试吃榴莲皮，可以将其切成小块，煮开水焯烫一下，去除一些涩味，并将其变得更加软嫩。
然后您可以用手把榴莲皮的果肉刮下来食用，但要注意去除榴莲皮上的硬壳。
另外，也有些地方会把榴莲皮干燥晒制后用于煲汤或泡茶，也是一种比较常见的用法。不过，需要提醒的是，榴莲皮可能会给您带来不同程度的口感和肠胃方面的不适，因此要适度食用。如果您有对榴莲皮过敏或不适应的情况，请及时就医。
榴莲皮是可以吃的。榴莲皮可以当做药材食用，也可以当做食品食用。榴莲皮晒干了，可以煮水喝，味道十分鲜美，也可以用来煮鸡汤和排骨汤。
1、将榴莲壳中的白肉切下洗净切小块，榴莲核4个洗净，老母鸡洗净用开水过一下血腥捞起备用，姜切片。
2、红枣，枸杞子，桂圆肉，核桃仁洗净备用。
3、煲中放入1500的水大火烧开后放入榴莲白肉，榴莲核和老母鸡，姜片，核桃仁，桂圆干，红枣，继续保持大火十分钟后，转小火慢炖两个小时，枸杞子要等到停火前半小时放，太早放会烂掉。
4、小火慢炖两小时后放入食盐，鸡粉调味即可关火装碗食用。
材料：
榴莲壳 一个、猪大骨头 一斤半、姜片 五块、勿枣 三到四粒
烹饪步骤：
1.用水冲洗干净猪骨，用常温水和猪骨，放姜片，勿枣一起煲，大火开了转中小火煲一个小时。
2.榴莲皮也不用太多，大概用三到四瓣。
3.小心用刀把榴莲皮的钉削去。
4.削干净钉，洗好，切成块状。
5.猪骨约煲一个多小时后，把榴莲皮倒进去一起再煲，约半个小时。
6.最后放少许盐，自己试试味道，合适喝就可以了。
1榴莲皮处理干净洗好，.准备其他食材。
2. 将鸡斩件入滚水中飞飞水。
3. 将飞过水的鸡块、红枣、榴莲皮、党参（切小段）和姜（拍扁)一起放入煲锅，加适量清水。
4. 先大火煲滚半小时，转中小火煲一个半小时，加盐调味，可出锅.
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