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主料
燕窝一盏 银耳5g
辅料
枸杞若干 大枣4颗 莲子4个 冰糖3块
步骤
1.取燕窝一盏，
用清水简单冲洗后，
放入碗中，
加入水泡发2-6小时刚好；
2.泡发完成，
将边、角及大条全部搓开呈小丝条，
再用清水冲洗2-3次，
用滤网滤干水分，
并拿小镊子将燕毛挑出；
3.将处理好的燕盏放到炖盅里，
再加入洗净的莲子、枸杞与大枣，
水量没过燕盏1-2厘米左右，
放置锅里隔水炖煮，
小火炖煮30分钟；
4.临出锅前5分钟，
加入冰糖继续炖制即可。
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