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打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。 打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
1.奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。
2.也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。 成品存放：注意事项： 装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。 不应放在室温下。
蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。用分蛋法做海绵蛋糕或是戚风蛋糕时，都要用到这种蛋白霜。另外，蛋白糖霜还可以用来做圣诞姜饼屋上面雪的造型。蛋清打的不是奶油，只是通过打发的过程因为空气而是之膨胀，以起到让最后的烘培食品蓬松。 通常不会单独吃。很多情况下，都会加入其他原料经过烘培。提拉米苏的一种做法也是用蛋清打发。提拉米苏是不需要烤制的，所以里面所含的蛋清是生的。一般最好用经过消毒处理的鸡蛋，或者用鲜奶油打发来取代。我个人不会吃生的鸡蛋清制品
是可以吃的。淡奶油买回来的是没有打发的，不过直接吃是可以的，不是非要打发才可以食用，需不需要打发主要看要做什么西点。淡奶油的用法：
1.如作为调味料的时候，有的椰汁西米露上面就会淋一点淡奶油，味道更好吃，或者是做布丁、和卡仕达馅等的时候还需要对其加热一下之类的。也有拿这个淡奶油给COFFE调味的。
2.如果是做慕斯、或者提拉米苏、或是用来做装饰的奶油的话就要需要打发。
3.买回家的淡奶油，最好是放冰箱冷藏（不是冷冻，如果买的是植物性淡奶油的话就要扔冰箱冷冻了），这也有助于打发。打发淡奶油的时候一定要保证所使用的容器和工具不能有一点水或者油，除此之外，适量加些白砂糖、隔冰水打发也会更容易一些。
以上就是关于“打发过度的奶油怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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