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首先，我们要拿一些适量的西红柿拿出来解冻。把它们放在盆里，然后再倒入适量的热水，充分解冻后。
然后，我们把西红柿切成小片。切好姜葱蒜末备用。
最后，起锅烧油。再放入盐、味精、姜、蒜末。炒出香味，再倒入切好的西红柿翻炒。闻到香气扑鼻，就可以出锅，再撒上葱花，就可以吃了。
冷藏的番茄是可以直接炒的，但如果是冻得比较硬的那一种，建议拿出来以后先进行解冻，可以把已经冻得很硬的番茄直接放入热水中解冻去皮就可以拿出来直接炒了吃了，番茄属于新鲜食物，不建议在冰箱中放太长时间，这样会影响番茄的营养价值.
1.
温水解冻法。把350ml的35℃温水倒进盆中，然后把冰冻西红柿放进盆内充分浸泡30分钟，即可达到理想的西红柿解冻效果。
2.
盐水解冻法。把35ml食盐和350ml清水倒进盆中，然后把冰冻西红柿放进盆内充分浸泡30分钟，即可达到理想的西红柿解冻效果。
3.
白醋解冻法。把60ml白醋和350ml清水倒进盆中，然后把冰冻西红柿放进盆内充分浸泡30分钟，即可达到理想的西红柿解冻效果。
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