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胡萝卜是一种非常常见的一种蔬菜之一 ，吃法也很多种，可以是烀熟吃 ，可以炒菜用， 同时也可以生吃 ，洗净生吃口感非常好，清脆 ，我经常吃水洗过的胡萝卜，生吃胡萝卜 ，不但那个颜色鲜艳 ，是那个口感也非常好 ，一年四季都可以食用 ，经常吃胡萝，这对身体好处非常好 。
胡萝卜发苦不可以生吃。
正常的胡萝卜味道香甜，并不会出现发苦的情况，因此胡萝卜吃起来有点苦，多半是已经变质了，而变质的食物不仅会失去原有的营养价值和食用口感，还会产生对人体健康有害的物质，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状出现，所以胡萝卜吃起来有点苦是不建议继续食用的。
1、水果胡萝卜去皮刨细丝、虾仁用刀剁成虾泥，加入所有调味料顺同一方向拌匀，并摔打至起胶有黏性，然后再加入红萝卜丝拌匀成馅料，备用。
2、鸡蛋打散成全蛋液（可加少许盐调味），平底锅抹上一层油，烧热后倒入一半蛋液，摊成圆形蛋皮，并将两面煎熟后取出。再将余下的蛋液也一样煎成蛋皮。
3、将蛋皮平铺在板上，稍微放凉一会，就可以取一半馅料均匀地铺在蛋皮上(蛋皮边预留约1厘米），然后将蛋皮卷上来形成蛋卷，再抹上少许面糊封口。
4、最后上锅隔水蒸约8-10分钟即可，蒸好后不要马上取出，稍放凉后，再取出切块就可以了。
1.直接吃：水果胡萝卜是处理好的，所以渣少，而且味道清甜，所以直接吃是最直接最方面的方法，而且这样可以完美的保存食物的营养。
2.制作水果沙拉：如果觉得单吃水果萝卜比较单调，可以将其和其它水果蔬菜等做成沙拉。比如把水果胡萝卜，和切成段的香蕉、菠萝和凤梨一起放入碗中，加适量酸奶或沙拉酱做成水果沙拉吃，味道鲜美，营养更丰富。
3.榨汁喝：若消化能力较差，那么生吃水果胡萝卜可能会导致消化不良。这是则可以将其与芒果、梨子、凤梨等一起榨汁饮用，以减少消化压力。
水果胡萝卜粥
大米淘洗干净后加入适量清水，水果胡萝卜去皮洗净。将水果胡萝卜切丁，放入大米一起上锅大火煮开后转中小火。煮至大米开花汤汁变稠，装入碗中即可食用。
主料：木耳50克，水果胡萝卜1根
辅料：青椒，红椒，香菜各适量
佐料：香葱，蒜末，姜末各适量
做法
1、木耳泡好切丝或者手撕成瓣，和水果胡萝卜分别过水。
2、锅中倒油加入佐料小火炒香。
3、再加入青红椒大火爆炒。
4、再加入木耳和水果胡萝卜稍稍翻炒下，熄火。
5、加入醋、酱油、盐、香油、少许糖拌匀即可。
水果胡萝卜的吃法有
第一，洗净后直接生着吃
第二 凉拌洗净后把水果，红萝卜切成丝放入调好的料汁里凉拌一下也非常爽口
第三，洗净后切丝炒熟了再吃
可以生吃，但是一般不建议生吃。 水果胡萝卜形如拇指，体型娇小，口感较普通胡萝卜清淡，口感更加脆嫩清甜，而且其中的糖分和胡萝卜素等营养成分更好，它本身并无毒性，是可以生吃的，但是其中含有大量的胡萝卜素，它是维生素A的半成品， 如果直接食用，很难被人体肠胃所吸收，会降低其营养价值，它需要在高温或油脂的处理后才能分解，所以建议最好还是熟吃更好。
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