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1.冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花。
2.
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。
3.
放入水淀粉1勺勾芡后盛出，撒上葱花即可。
炒红烧冬瓜好吃的做法：
食材用料：
主料：冬瓜500克
调料：生抽2调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙
1、冬瓜削去外皮，清洗干净。
2、然后将冬瓜切成丁块儿。
3、将生抽2调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙，倒入碗中调拌均匀。
4、锅预热入油，下入冬瓜丁煎黄，翻炒均匀，倒入料汁翻炒均匀。
5、收汁后出锅即可。
主料
冬瓜800克
胡萝卜半个
红椒一个
大蒜适量
肉片适量
葱花适量
辅料
玉米油10毫升
盐2克
生抽5毫升
老干妈一勺
玉米淀粉一勺
鸡精一勺
做法步骤
1.肉片用老干妈，生抽，玉米淀粉腌制半小时备用，大蒜去皮切块，红椒切丁，葱花切断备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉片大火煸炒几分钟出锅。
3.胡萝卜，冬瓜去皮切片。
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入冬瓜，胡萝卜大火煸炒
5.快速煸炒几分钟变软
6.加入适量水
7.大火烧至6分钟
8.加入肉片
9.一起煸炒均匀
10.加入一勺盐煸炒均匀
11.一勺鸡精，煸炒均匀
食材清单
冬瓜 250g 、 蚝油 2勺 、 姜蒜 1块 、 八角 1个 、 酱油 1勺 、 白糖 1勺
烹饪步骤
1/6
备好材料。冬瓜切片
2/6
热锅冷油下姜蒜
3/6
下冬瓜片翻炒
4/6
水磨过冬瓜。调小火
5/6
八角，豆豉，酱油，糖倒入其中煮沸
最后一步
冬瓜有所软就大火收汁加盐出锅就可以了
主料
冬瓜500克
辅料
大葱1根，盐3克，胡椒粉1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，生姜1块，花生油30克
1.冬瓜去皮去瓤，改切成方块
2.大葱切段，生姜切末
3.热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜
4.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软
5.倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒
6.加适量清水，中小火烧制8分钟左右
7.加入胡椒粉，调入适量的盐烧制冬瓜熟软,即可出锅
主料：冬瓜500克。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒适量。
制作步骤:
备用冬瓜和辣椒。将冬瓜和辣椒洗净。冬瓜去皮切片，辣椒切碎。油烧热放进冬瓜片。放盐炒匀，放进辣椒，酱油，味精入味。将冬瓜炒熟。撒上葱花。即可装盘。
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