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万分之5~千分之2之间
白砂糖杂质少。去除苦味是不能的，只能做到掩盖苦味，苦味物质仍然在酒水中。根据苦味的大小，用糖量不能给出准确值。
白酒的苦味是发酵过程中自然生成的，因而纯正的传统工艺纯粮酒通常略有苦味，这是完全正常的现象。不过如果苦味较重就成为不合格品，并且酒友们也不能接受。白酒只能通过陈化、老酒调味除去或者减轻白酒的苦味，
加白糖是可以部分掩盖白酒的苦味，但是加多了会影响酒体的风格。
自己喝的话到是无所谓。酒苦可以用酸，也可以用发酵型甜味剂等。原因:
1、在烹调时加入糖的时候如果炒太久或者温度过高使糖碳化也就是焦化了，就出现了苦味；
2、糖本身是碳水化合物，现在的食用糖基本含合糖成分。糖精钠作为历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂，或多或少存在于食用糖产品中。糖精钠耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于百分之0.026则味苦。所以在入糖炒菜的时候要避免温度过高。
白糖本身是碳水化合物，其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起。对白糖加热到一定程度后，水和碳的结合被破坏，水分从白糖中逸出，剩下的只有褐色的碳固体。所以你肯定是炒的有点糊了
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