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1、把熟虾拿出来放在盘子里,不用化冻,因为熟虾放入冷冻室不会成为一大坨,是只只分离的。
2、在另一个没有水的盘子里放上薄薄一层盐,把熟虾一个个放在上面铺好,再在上面撒上薄薄一层盐。
3、放进微波炉里,高火4到5分钟。可以把虾翻动一下再来个几分钟,直到虾的壳变干。
4、如果家里没有微波炉的朋友,可以把虾放在烤盘上,放进烤箱,中层,上下火180度,烤个20分钟到30分钟左右,可变脆就可以了。
煮虾,原汁原味,影响丰富,简单好做。但对于用冰块保存的大虾来说,不能先化冻再水煮,如果先化冻了再煮的话,那样虾头就会发黑,品相比较难看。
我常用的做法是将整个冰块放锅中加热,不需要再添加水了,加点盐就可以了,这样煮出来的虾即好吃有咬头,头还不会发黑,品相好看。
朋友你要是想把已经煮熟过的冷冻的虾拿来做汤的话,列:可以做个海味三鲜汤前提是要先把熟虾的头和尾巴上的壳去掉取出虾仁,因为虾的头里有很多的张东西做汤不适合。
(如果虾的新鲜度够好的话也可以放整的) (海味三鲜汤) 配料:1 虾仁20个,2 火腿肠1根,3 鱼丸12个,4 粉丝100克,5 绿色的青菜少许如小唐菜,6 墨鱼花100克,7 香菇少许。
调料:花生油,鸡汤,咸盐,味精,鸡精,白糖,胡椒粉,姜片。
做法:1 现将粉丝香菇提前泡发好备用,锅里放入适量的水等水开后把虾仁鱼丸墨鱼花香菇火腿放入锅中焯一下捞出, 2 锅里放入适量的花生油6成热时放入姜片爆香后倒入适量的鸡汤,完了放入前面焯好的料,在放入适量的咸盐,味精,鸡精,白糖,胡椒粉。
3 出锅前放入粉丝,青菜,就好了。
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