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油、盐、酱油、鸡精、胡椒粉等。馄饨也叫云吞，虽然它和饺子一样都是用面皮包裹着馅料而成，但其吃法还是有些许差别，在煮馄饨时碗中可以放一些紫菜、虾米、胡椒粉、鸡精，加入一勺热汤水搅拌均匀，喜吃辣的人群可以加一些小米辣或者辣子油。
两种配方：
1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。
2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。
每个地方都不一样，通常调料为:酱油,盐,味精,胡椒粉,香油。
2种菜为:紫菜,虾皮。我喜欢吃醋就会让他多放点醋，要是再有一勺猪油就更好了
1、馄饨汤里可放盐、白砂糖、味精、胡椒、香油等调料,是一道色香味俱全的传统名点,在福建,江浙地区较常见。
2、馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的,薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,而鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。
如果你觉得卖的馄饨比你的自己做的更好吃，很多时候不是你的食材不行，而是调料的差异。售卖的馄饨，往往会在汤里放更多提味的佐料，如味精、胡椒、五香粉等等，而普通家庭为了健康，这些佐料会不加或少加，吃起来就没那么香了。
北方人做馄饨,馄饨汤碗里边会放一些紫菜,虾片儿,味精,酱油,香菜,香油。用这些调出来的汤汁,汤汁浓郁,清淡美味,再搭配热乎乎,鲜美q弹的馄饨,简直吃上一口就爱上! 南方人做馄饨,他们的混沌汤一般使用一些新鲜的大骨头,小火慢炖熬出来的浓汤,再加上少许...
现在卖馄饨的商家一般都是在馄饨汤里面放一些盐和味精，胡椒粉之类的调味料，如果这店家有钱的话，还会多加很多的紫菜。
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