它是“天然黄体酮”女性一定记得常吃，45岁了依旧看着年轻。年轻的外貌是许多女性都很在意的事情，虽然经过时间的洗礼会一步步变老，但是谁都想让自己更长时间的保持一个年轻的外貌。要保持外表上的年轻就要从生活规律和健康饮食上来解决，今天就给大家介绍一道鹌鹑蛋红烧肉，鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

鹌鹑蛋红烧肉

　　By 偏执狂 sugar是终极抖S

　　配料：

　　五花肉 一斤、鹌鹑蛋 10颗、话梅 8颗、生蚝 适量、冰糖 适量、香叶 5片、八角 4颗、桂皮 一片、生姜片 3片、酱油 3勺、生抽 适量、精盐 适量

　　烹饪步骤：

　　1.菜场买的两块五花肉 挑肥瘦均匀的 洗干净后烧一锅开水 水开后下五花肉 烧至肉发白捞出

　　2.捞出来切小块 煮过的肉容易切块 切完再过一遍开水

　　3.捞出来控干水分 准备好锅 擦干净 不要有水分 过烧热把肉倒进去翻炒 让肥肉把油慢慢练出来 这样做出来的肉不会腻 因为本身肉就是有油脂的 所以不要加油了

　　4.等到肉把油练出来后 把肉捞出 油留在锅底 油烧至八成热 把冰糖丢进去 转中小活把冰糖慢慢融化 等到成糖浆状态 速度把肉倒进去上色 翻炒几分钟把桂皮 八角 香叶 生抽 倒进去一起翻炒后 把泡好的话梅和水一起倒进锅里 加水和老抽 生蚝 一起炖

　　5.这里插播一条 话梅做菜之前先用水泡着

　　6.烧十分钟后转到砂锅里加入鹌鹑蛋和老抽 盐 炖一个半小时 出锅后的红烧肉 入口即化 鲜美不腻

　　烹饪小贴士：

　　1、鹌鹑蛋近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

　　2、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

　　3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

　　4、将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋

　　5、脑血管病人不宜多食。

　　6、话梅要提前泡着 话梅水的酸味 让肉质上也提了咸味 出锅的红烧肉搭配米饭简直是美味

　　夏天你觉得最好吃的一道菜？

　　喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。