现场市场上冬瓜的种类非常多

其中有一种冬瓜，有淡淡的香芋味

长相形似大号的苹果，名字叫香芋冬瓜

营养专家李缨告诉我们，它富含粗纤维

对于润肠通便是非常不错的

大厨贾月星用它做出了两道美味菜肴

一道是瓜香饺子，另外一道是瓜香凉拌菜

食材

香芋冬瓜 面粉 肉馅

烹饪步骤

瓜香饺子

1和面

香芋冬瓜瓜皮加水打成汁，用冬瓜皮汁和面。

比例为2份澄面、1份土豆淀粉、2份冬瓜皮汁。

2调馅

胡萝卜、香菇切碎，放入锅中炒出香味，倒入肉馅里拌匀，加入生抽调味。

1斤香芋冬瓜肉加3克盐、2克糖拌匀，腌制5-8分钟，攥出水，再倒入肉馅里翻拌均匀。

3包饺子

面团擀成面片，包成饺子，上锅蒸8分钟，出锅即可。

4出锅

面团擀成面片，包成饺子，上锅蒸8分钟，出锅即可。

瓜香凉拌菜

1拌菜

瓜瓤去籽切块，加入彩椒、2勺生抽、1勺醋和半勺香油，搅拌均匀即可。

知识点

香芋冬瓜富含富含膳食纤维

对于润肠通便是非常不错的

它的钾元素、维C含量非常高

几乎不含脂肪，而且热量很低

有助于护血管、预防慢病

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