今天我们来学习制作：普通家庭食材都能轻易煮出的美味、健康的靓汤，清热解暑的冬瓜汤，尤其适合暑天食用。

003 冬瓜汤：

材料：

冬瓜（250g，连皮切块）、黄豆（15g，温水浸泡1-2小时）、黑豆（15g，温水浸泡1-2小时）、扁豆（15g，温水浸泡1-2小时）、龙骨（猪脊骨，250g，切块）、生姜（5片）。

煮法：

上述材料均洗净。首先，黄豆、黑豆、扁豆用温水浸泡1-2小时。然后，龙骨、加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的龙骨、豆类、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

清热解暑、健脾化湿、利水消肿、补肾养血等。

本汤含有优质高蛋白，不饱和脂肪酸，兼有消脂作用，适合肥胖人群。

注意：

1、本汤偏寒凉，胃肠虚寒者，慎吃，少吃；

2、宜夏天暑天等天气炎热时，适量进食；

3、若怕汤性较寒凉，可适量加大生姜用量，或加少量胡椒粉；

4、湿气重者，可酌加云苓15-20g、炒薏苡仁30g等；

5、材料数量，可随饮用人数适量加减；

6、若豆类浸泡时间适当延长，豆类更软，口感更好。

7、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

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