冬瓜自古以来就是我国夏秋季节的主要蔬菜，在《神农本草经》中就有关于冬瓜的记载，称之为“水芝”“白瓜”，其皮、肉、籽、瓤都有药用价值。

　　宋代诗人郑清之曾诗云：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休想,腹内能容数百人。”形容冬瓜成熟后有白霜护身，且形状可以巨大。明代李时珍在《本草纲目》中云：“冬瓜，以其冬熟也。又贾思勰云：冬瓜正二、三月种之。若十月种者，结瓜肥好，乃胜春种，则冬瓜之名或又以此也。”现在也有人认为冬瓜因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也称为“白瓜”。再者，因为其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此也有“枕瓜”的别名。

　　一般认为，冬瓜味甘、性寒，有清热、利水、消肿的功效，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀、糖尿病消渴等疾病有良好的辅助治疗作用，所以冬瓜煎汤、煨食、做药膳皆可以。

　　古代医籍当中，也屡屡有跟冬瓜的药用记载，如《食疗本草》治疗积热消渴，用“白瓜去皮，每食后吃三、二两，五、七度良”。《圣济总录》治猝肿满，身面皆洪大用烧冬瓜方“上以黄土浓泥冬瓜，火烧令熟，去土食之。”由于冬瓜性寒，所以不宜生食。另外，冬瓜还具有很好的美容功能，《神农本草经》云其“令人悦泽好颜色”，《圣济总录》还用冬瓜做面霜，如“冬瓜一个，竹刀去皮切片，酒一升半，水一升，煮烂滤去滓，熬成膏，瓶收。” 每夜涂之，可使面黑令白。感兴趣的读者可以去试试自己做个绿色纯天然的面霜。

　　除冬瓜肉之外，冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜子也都有美白的功效，《本草纲目》云：“冬瓜……其皮坚浓，其肉肥白。其瓤谓之瓜练，白虚如絮，可以浣练衣服。其子谓之瓜犀，在瓤中成列。霜后取之，其肉可煮为茹，可蜜为果。其子仁亦可食。” 《本草纲目》还认为冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙。《肘后方》则以冬瓜子为主，设了一个美容方，如“白瓜仁五两，桃花四两，白杨皮二两，为末。食后饮服方寸匕，日三服。欲白加瓜仁，欲红加桃花。三十日面白，五十日手足俱白。一方有橘皮，无杨皮。”

　　除美白外，冬瓜子，冬瓜皮还有着自己其他的功效，如冬瓜子有味甘，性寒，生用具有清肺化痰，消痈排脓的功能，多用于肺热咳嗽，肺痈、肠痈初起，如著名方剂千金苇茎汤，用苇茎、薏苡仁、桃仁与冬瓜子同用，主治肺痈之热毒壅滞，痰瘀互结证。若取净冬瓜子置锅内，用文火炒至表面呈黄色，略带焦斑时，取出放凉，用时捣碎，即炒冬瓜子，因炒后寒性缓和，气香启脾，长于渗湿化浊，多用于湿热带下，白浊。

　　冬瓜皮入药时系其干燥外层果皮 ，较冬瓜肉更有良好的利尿消肿功效，用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤，所以炎热夏季可以用冬瓜皮熬制解暑汤，如夏日暑热口渴,小便短赤,可用冬瓜皮、西瓜皮等量,煎水代茶饮，以解暑热。

　　另外，冬瓜毕竟整体偏寒，所以脾胃虚寒、腹痛腹泻之人就不宜食用，而且有些女士借助冬瓜来进行降脂减肥，但是在月经期间还是少食为妙。

　　内容源自 | 国医堂

　　技术 | 朱雪莹

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