夏天，吃冬瓜还要吃毛节瓜，营养丰富，便宜又好吃。毛节瓜是冬瓜的一个变种，盛产于我国南方。毛节瓜看起来有点像冬瓜，但体积比冬瓜小很多，大概在1～2斤左右，瓜皮呈黄绿色，上面覆盖着许多的小硬毛，拿的时候要小心，会扎手。毛节瓜不如冬瓜软烂，但味道要比更清甜一些，可以炒制，也可以煮汤，味道都非常鲜甜。

毛节瓜和冬瓜的营养价值都差不多，都是低热量的蔬菜，但营养价值要更丰富，它的维生素C和蛋白质都比冬瓜要高，而且还含有维他命C、维他命A等成分，比冬瓜要温和，大部分人都可以食用。

进入夏季，毛节瓜的味道正鲜嫩，我们家经常会经常买来吃，大部分都是加上用猪肉炒制食用，今天制作一个不一样的吃法，用排骨和豌豆炖汤，味道鲜美，鲜甜多汁，小孩也很爱吃。

排骨毛节瓜豌豆汤

原料:排骨、毛节瓜、豌豆、红枣、枸杞、姜、盐。

1.将排骨切成小块，放入锅中，倒入适量的清水，焯出血水，捞出清洗干净备用。

2.锅中的水倒掉，把锅清洗干净，放入清洗干净的排骨，和几粒红枣，倒入适量的清水，大火烧开后，用中小火煮40分钟。

3.把毛节瓜去皮、去瓤清洗干净，切成厚片，放入排骨汤中，继续炖煮10分钟。

4.10分钟后，把豌豆清洗干净，倒入锅中，再煮10分钟左右。

5.最后加入一把枸杞，放入适量的盐，就可以出锅了。

总结

美味的排骨毛节瓜豌豆汤就做好了，毛节瓜清甜多汁，豌豆软糯香甜，排骨也炖得十分软烂，我们家小朋友非常喜欢吃。

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