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文/羊城晚报全媒体记者 余燕红
通讯员 王雯玉
图/视觉中国
进入秋季，岭南地区依然处于30℃以上的炎热天气，还每天时不时来场阵雨，暑热与湿邪夹杂，再加上饮食不节制、进食油腻、辛辣、煎炸食品太多的情况下，往往湿热内蕴，出现口干、口苦、口臭，大便粘滞不爽，身体困重、皮肤出现湿疹疮毒等。
为此，广州医科大学附属中医院内分泌科副主任中医师陈丽兰推荐“土茯苓薏米老鸭汤”。
俗话说“大暑老鸭胜补药”，鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
薏米有健脾除湿、清热排脓之功，它含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助排便；且其富含维生素E，具有抗氧化、清除体内多余自由基的作用，起到延缓衰老、美容美颜的效果。
土茯苓解毒散结，祛风通络，有利水渗湿、健脾调中之效，特别适合因湿热内蕴导致皮肤反复湿疹、疮毒的患者。
土茯苓、薏米不像其他药材，它没有浓重的药材味道，所以一般人都容易接受。土茯苓薏米老鸭汤不仅能清热祛湿、排毒养颜，还能补充优质蛋白质和多种维生素与矿物质，是湿热体质人士的夏秋季体质调理的汤料之选。
材料：老鸭半只，土茯苓50克，薏苡仁50克，红枣10克，生姜10克，盐适量。
做法：
1、处理过的老鸭洗净，斩成块状；土茯苓洗净、削皮、切片；薏米洗净，红枣洗净去核，生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时放入老鸭肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、薏苡仁、老鸭肉、红枣、生姜放入瓦煲内，加入1升清水，加盖用慢火煲2小时。
4、加盐调味，再煲10分钟即可。
功效：清热祛湿、排毒养颜。
禁忌人群：脾胃虚寒者，肝肾亏虚者，月经期间和寒性痛经者，感冒未愈者及孕妇忌食。
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