南瓜在农村可以说随处可见。很早之前就被人们发现，南瓜除了可以当菜也可以充饥，还有食疗的作用。比如说：血糖高，胃不好的人常吃就有不错的效果。除了这些外还能提高免疫力，延缓衰老等作用。从大家对南瓜开始有了认知后，人们也开始用南瓜制作各种美食。由于地方性的差别，做法也各不一样，今天就来给家带来一道我们当地的南瓜饼做法，爱吃南瓜的朋友们不妨尝试下。

食材：南瓜一节，香菜2颗，大蒜2粒，面粉100g，椒盐粉，盐，食用油。

烹饪技巧：1，南瓜削去皮，再用工具刷成丝。

2，香菜去掉根切段，大蒜拍碎后切成小粒。

3，南瓜丝加上面粉，香菜，大蒜，一小勺盐和椒盐粉，倒上一点点水，不能太稀了，接着搅拌均匀。

4，锅中倒入多一点的食用油，搅拌好的南瓜丝下锅，开上文火，慢慢煎至一面变硬后再翻面。这里要注意的是，很多人煎不好，建议使用不粘锅来煎。

5，煎好后起锅，用刀切成小块，方便摆盘，如果是自家人吃不切没关系。一道实惠又简单的南瓜饼美食就好了，软糯的口感挺适合老人和小孩子吃。有兴趣的朋友也可以尝试下用蒸的方法，好吃的话欢迎和大家一起分享。

小贴士：1，此方法也可以做成甜味的南瓜饼，这个可根据自己的口感来。

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