红烧肉、油焖茄子、烤鸭烧鹅…各色美味在餐桌上各有千秋。

都说唯美食不可辜负，但荤腥油腻吃多了，血管的负担就重了，现在高血脂的人越来越多，据统计血脂异常的成年人比例已达四成。

今天教您一招，在制作/享用美食的时候，多做一步，就能吃着更放心！

01

长期血脂高易引发梗死

8个症状自测血管健康

人体70%的胆固醇是肝脏合成，30%来源于饮食。饮食不健康，会加速脂类代谢的异常。

过多摄入食用油、红肉（牛羊猪肉），其中的脂肪酸会转变成脂肪，沉积在身体各个部位。

甘油三酯也随之升高，诱发动脉硬化斑块，增加心梗的风险。

斑块不稳定，就会生成血栓。如果血栓随着血流的冲刷跑到冠状动脉内，就会引起心绞痛和心梗。

如果血栓跑到颈动脉内、大脑，就会引起相应功能的脑梗塞。静脉同样会形成血栓，血栓跑了以后，会引起肺动脉栓塞，几分钟内就可导致死亡。

脑卒中、冠心病、心肌梗死、脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、高尿酸血症等许多中老年人高发病，都和长期血脂高有关。

专家告诉我们，当身体出现以下表现时，就说明血管可能堵了，赶紧自测一下吧：

血管自测

1、肤色晦暗，色素沉着，脸上容易长斑、毛发稀疏

2、眼圈青黑，口唇暗淡或青紫

3、疲乏无力、心慌气短

4、手脚易麻木、抽筋

5、失眠、健忘

6、胸胁胀闷、关节疼痛

7、舌头有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗

8、妇女容易痛经、闭经、子宫肌瘤等

如果您符合3条或以上症状，那就要小心了！

02

这种传统食材是天然他汀

20世纪70年代，生物学家发现了一种特殊物质，能够使胆固醇合成减少50%。

后来这种物质就被合成，便是高脂血症治疗的基石--他汀。

他汀是降脂和预防心脑血管疾病的常用药物，有调节血脂，抑制动脉粥样硬化斑块进展的作用。

其实，我国有种传统食材，其中就含有这种物质，被称为“天然他汀”，那就是——红曲米。

红曲米是把红曲霉寄生在粳米中，发酵制成的药食同源的好食材，古代称其为“丹曲”，已有一千多年的食用历史。

《本草纲目》、《本草备要》都记载红曲米有“燥胃消食，活血和血”之效，常吃红曲可以活血化瘀、健脾消食、开胃等。

45岁以上的人群，即使未患高血脂，也可以食用红曲米来预防，尤其是已患有高血糖、高血压的人群。

红曲中含有植物洛伐他汀，能在一定程度上帮助降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，保护血脂健康。

虽没有药物那么强大的功效，但相比之下作用更为缓和，适合作为日常调理用。

所以，中老年人、血脂偏高的人都很适合食用红曲，对于心脏、血管、肠胃健康等都很有益。

03

餐桌上的“血管清道夫”

泡水、煮饭、做菜多重妙用

红曲米的吃法也很丰富，怎么吃都养生：

01 直接泡水喝

最简单的是用它直接泡水喝，用小勺取上3克左右，放进热水中，等上十分钟就可以喝了。

02 红曲活血护脉饮

体质偏阴虚，身体瘦弱，有动脉硬化家族史的人群日常可以常喝红曲活血护脉饮。

药材：葛根5克、生地5克、白芍5克、赤芍5克、生山楂5克、红曲2克。

用法：煎或泡都可以，这是一天的用量。

提醒：适合体质偏阴虚，身体瘦弱，且有动脉硬化家族史的人代茶饮使用，可以预防动脉粥样硬化。但肥胖、痰湿较重，甚至阳气虚的人不适合用此代茶饮。

03 煮饭/煮粥加一点

在煮粥、做饭时直接加入一部分红曲米，大米和红曲米的比例在2:1左右即可。用红曲米过滤水来和面还可以做红曲馒头。

红曲粳米粥做法：将100克粳米和30克红曲米分别淘洗干净。锅中放入粳米，加适量水，煮开后再放入红曲米，小火慢炖20~30分钟，最后加少许红糖调味即可食用。

04 三红樱桃肉

五花肉凉水下锅，煮出血沫后捞出，改刀成小块。锅中少油，下入葱、姜、蒜，煸炒出香味后下入五花肉，炒至五花肉上色，倒入温水没过五花肉，同时加入陈皮、冰糖、红腐乳、山楂一同炖煮。

五花肉快出锅前加入适量红曲粉，待肉炖至软烂，即可收汁出锅。

（养生大国医）

以上就是关于“血脂一高，全身遭罪!煮饭、做菜时多做这一步骤，营养加倍、活血化瘀，斑块“绕道走””的全部内容，希望能帮到你！

本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。