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红曲米，是指用红曲菌发酵后制成的米饭。红曲是一种传统的中草药制品，具有调节血脂、降低血压、抗菌消炎等各种保健功效，因此被广泛应用于食品加工中，制作成红曲米、红曲豆腐等健康食品。
根据不同品牌、不同等级和不同渠道的销售情况，红曲米的价格也有所不同。通常来说，市面上普通的红曲米价格在人民币20元至30元左右，而有机红曲米价格则会更高。
1. 丰富的营养价值：红曲米含有多种维生素和微量元素，如维生素B、蛋白质等。尤其是红曲素等物质对人体有很好的健康作用。
2. 降低血脂：红曲米中的红曲素有很好的降血脂的作用，而且不会引起身体的不良反应。
3. 防止血栓：红曲中的红酵母和红曲素对抗血小板聚集、预防血栓形成有显著的药理作用，常食红曲米可保持血管的通畅。
1. 外观：看颜色是否鲜亮红润，有没有霉斑等。
2. 气味：闻一下有没有异味或发霉臭味。
3. 品种：要根据自己的身体情况、口感喜好等选购适合的红曲米品种。
4. 来源：尽量选择正规渠道购买。
1. 用清水浸泡一段时间，去除淀粉杂质。
2. 加入适量的水，按照一般米饭的方式煮熟即可。
3. 可以根据自己的口味加入一些配料，如煮完后加上白糖、桂花、核桃等。
红曲米具有丰富的营养价值和多种功效，但价格较普通米贵一些。在购买时要注意品质和来源，加之合理食用、注意搭配，才能更好地享受红曲米为我们带来的健康与美味。
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