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中国一向以其丰富的饮食文化而闻名，许多因为美食在中国留下的外国友人也表示：中国是“美食天堂”。而白酒 + 花椒，便是中国另一道经典小吃。它的味道独特、风味十足，被认为是传统的中华美食文化的代表之一。
1.5 斤花椒，0.1 斤盐，1 斤白酒，一把干辣椒。
1. 用清水把花椒洗净，晾干水份备用。
2. 锅内倒入花椒，小火慢炒。炒到花椒微微冒出香味，关火加干辣椒，略炒几下，再倒进盐，稍微拌匀。
3. 将炒好的花椒、干辣椒和盐混合，放入大口的玻璃瓶中，再倒入一斤酱香型白酒。
4. 压实花椒后，用塑料薄膜包住瓶口，插一根小竹签，让空气对流。放在通风、阴凉干燥的地方，约 10 天左右后即可食用。
这道传统中华小吃味道十分独特，先闻到的是白酒微酸的味道，再闻到的是花椒和干辣椒的香气。酒香较浓，但并不刺激人的喉咙，带着一股淡淡的自然香味，令人感到放松和舒适。
白酒泡花椒是一道充满传统文化的小吃，虽然制作上需时较长，但口感绝对值得。这道小吃不仅是一道美食，也寄托着中华民族的文化和乡情。为了保护和发扬中华美食文化，我们应该继承并广泛传播这一道美味佳肴。
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