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山竹核是山竹的种子，大小约为一个硬币大小，由于其硬度大，很多人会直接扔掉，殊不知山竹核也是一种宝贵的资源。
其实，山竹核是可以吃的，并且也有很多营养价值。
首先，山竹核是一种富含纤维素和蛋白质的食物。其中，纤维素能够促进肠道蠕动，帮助身体排毒；蛋白质是身体细胞需要的基本物质，可以帮助身体维持正常的功能。
其次，山竹核还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、镁等。这些营养物质可以帮助身体抵抗自由基的侵害，促进骨骼的健康。
想要食用山竹核，可以选择将其煮熟或晒干后食用。
煮熟的山竹核，可以像煮蛋一样，将山竹核放入开水中煮5-10分钟，然后剥开外皮，取出里面的核仁食用。核仁味道略带苦味，但也有一些人喜欢吃。
晒干的山竹核，可以用来泡茶，也可以用来炖汤。泡茶时，将山竹核晒干后，放入开水中泡一会儿，即可享受其清香。炖汤时，将山竹核放入汤中炖煮，可以增加汤的鲜味。
如果不懂得利用山竹核，而直接扔掉，就会对环境造成一定的影响。
首先，山竹核是一种有机物质，如果大量堆积在地面上，会分解产生恶臭气味，并吸引苍蝇、蟑螂等有害昆虫。严重情况下，还可能导致地面的污染，影响生态环境。
其次，山竹核的硬度大，如果随意丢弃，有可能会卡在下水道中，引发堵塞，造成不便。
为了避免对环境造成影响，处理山竹核时需要注意以下几点。
首先，尽量避免将其扔在地面上，可以将其暂时存放在垃圾桶内，等垃圾桶满了再一起处理。
其次，可以将其投入生活垃圾桶内，并按照当地的垃圾分类要求进行处理。
最后，如果自己想要食用山竹核，可以将其留下，进行妥善处理。如果不会食用，可以将其送到当地有机垃圾处理厂进行处理，变成有机肥料，为环境作出贡献。
山竹核是一种有营养的食物，可以食用，或者用来泡茶、炖汤。如果不懂得利用山竹核，直接扔掉，会对环境造成一定的影响。处理山竹核时，应避免随意丢弃，按照当地的垃圾分类要求进行处理，或者送到有机垃圾处理厂进行处理，对环境做出贡献。
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