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很多人都有这样的顾虑：如果晚上吃的东西太多或太油腻，会不会影响身材呢？其实，只要注意一些小细节，晚上也可以放心大胆地享用美食，不怕发胖。
很多人为了减肥不吃晚餐，这是不明智的选择。因为晚上的身体需要能量维持基础代谢，如果不吃晚饭，身体就会动用早上、中午留存的能量，导致身体吸收、消化不良。更严重的后果是，不吃晚餐还会导致晚上大量进食，从而增加身体的热量摄入，形成脂肪。所以，晚餐一定不可以省掉，但是一定要注意饮食的搭配和卡路里的控制。
淀粉类食品是我们日常饮食中必不可少的一部分，但是晚上如果吃得太多，容易刺激胰岛素分泌，而且在晚上我们的身体代谢速度较慢，热量也能被直接消化为脂肪，久而久之，就会增加我们的体重。因此晚上我们需要减少淀粉类的摄入。例如，可以选择一些蔬菜、水果、鱼肉等低热量的食物。
控制食量是成功控制体重的关键。晚饭最好不要在饥饿的情况下开始进食，应该先吃点小食品消除一下饥饿感，再开始进食。可以选择减少主食的摄入，加大蛋白质、纤维素的摄入量，多吃一些粗粮，控制饮食热量。此外，可以适当增加进餐次数，这样能够分散热量，减轻身体负担，还能早早入睡，对身体健康大有益处。
很多人因为晚上吃太多高热量食物，导致体重增加。如果觉得自己完全控制不住，不妨尝试一些低热量、高营养的食品，例如拌面、凉拌菜、鲜虾等。这些食品既能满足口腹之欲，又不影响身体健康，是晚上餐桌上的绝佳选择。
总之，晚上吃东西不发胖并不是不可能实现的目标。只要注意饮食的搭配，控制饮食热量，减少高热量食品的吃入，坚持适当运动，就能够健康地度过每一个晚上。
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