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冰冻大虾是一道很受欢迎的海鲜菜肴，它味道鲜美、口感清爽。下面将为大家介绍一道家常简单的冰冻大虾做法。
1. 冰冻大虾一斤。
2. 青椒、红椒各半个。
3. 洋葱半个。
4. 蒜末适量。
5. 姜片适量。
6. 料酒适量。
7. 盐、鸡精、生抽、淀粉各适量。
8. 花生油适量。
步骤1：将冰冻大虾解冻后洗净，沥干水分，加入料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
步骤2：青椒、红椒、洋葱分别切成均匀的小块。
步骤3：热锅凉油，放入腌好的大虾爆炒至变色后，捞出备用。
步骤4：锅内再加少量油，放入蒜末、姜片、洋葱炒香。
步骤5：放入青椒、红椒继续翻炒至变色，然后放入煮熟的大虾。
步骤6：放入生抽、盐、鸡精，再加盖焖煮 1-2 分钟。
步骤7：最后加入少许淀粉水勾芡，起锅前淋上少许香油即可。
1. 大虾腌制时可以根据自己的口味加入适量的调料，让其更鲜美。
2. 炒大虾时一定要先爆炒，让虾变色，再捞出备用。这样可以使大虾更加鲜美。
3. 勾芡时可以加入适量的水，不过不要放太多，否则会影响口感。
以上就是冰冻大虾的家常简单做法，大家可以试着在家里尝试做一下，挑战一下厨艺，为自己和家人带来美味的享受！
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