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白果，也叫马蹄子、银杏子，是一种具有中药价值的食材，被广泛应用于中药治疗和饮食烹饪。其果实又称银杏果、银杏子、银杏核，微甜可口，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养素。白果具有一定的药用价值和食用价值，常被人们作为一种保健食品来食用。以下是白果的一些功效和作用。
白果具有抗疲劳、抗氧化的功效，能够促进身体的免疫力。其中，白果中富含的多酚和黄酮类物质，是天然的抗氧化剂，能够中和体内自由基，减少细胞受损，保护细胞健康。
维生素E是一种重要的脂溶性抗氧化剂，具有保护细胞膜的作用。白果中含有丰富的维生素E，其抗氧化作用优于人工合成的化学合成品，能够有效提高免疫力、减少疾病发生的几率。
白果具有调节血脂的功效，能够降低人体内的胆固醇和三酸甘油酯的含量。白果中含有不饱和脂肪酸，能够促进脂肪的代谢和燃烧，降低胆固醇和三酸甘油酯的合成和储存，防止其在血管壁上沉积，减少血管硬化的发生。
此外，白果中富含的纤维素，能够促进肠道蠕动，加强排便功能，降低在肠道内的胆固醇和三酸甘油酯的吸收，最终能够帮助人体降低血脂水平，保护血管健康。
白果是一种生津止渴、补脾养胃的天然食品，其果汁清甜可口，能够促进人体的食欲和消化吸收。由于白果性温，但又不过于燥热，所以适宜于脾虚胃寒的人群食用。
此外，白果还具有益气养血、滋润皮肤的作用。常吃白果，可使肌肤细腻柔嫩，面色红润有光泽，同时还有良好的润肺、平喘、清肝明目、镇静安神的作用。
虽然白果有各种各样的功效和作用，但并不是所有人都能食用。有些人可能由于身体状况、药物过敏或其他原因而不能吃白果，食用白果前最好咨询医师或营养师的意见。此外，对于食用白果，一定要选择新鲜无异味、颜色均匀、果肉饱满的白果，避免其他杂质污染，从而保证白果的营养成分和食用效果。
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