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黑米芡实糕，是一种传统的中式点心，以黑米、芡实为主要材料，多加入一些健康的食材如红枣、桂圆等，富有营养价值。口感稍微Q弹，自然微甜，令人回味无穷。
黑米、芡实、红枣、桂圆、糯米粉、水、糖。
1. 将黑米和芡实清洗干净，然后浸泡4-6小时，待其软化。
2. 将浸泡过的黑米和芡实放入搅拌机中，添加少量的水，然后将其打成细小颗粒。
3. 将切好的红枣和桂圆混合后，用搅拌机打成细小颗粒。
4. 取一小锅，倒入黑米芡实颗粒和糯米粉，加水搓揉成小团，分割成多个小球，稍微压扁后放入沸水锅内，煮熟后捞出，沥干水份。
5. 将红枣桂圆颗粒和糯米粉搓揉成小团，并在中间放入黑米芡实颗粒的小球，搓揉成圆球状即可。
6. 将做好的糕放入蒸锅中，用中火蒸10分钟即可。
黑米芡实糕可放置在密闭容器内，放到冰箱内保存2-5天，要食用时可在微波炉内加热。黑米芡实糕是一种比较健康的点心，不含糖精、防腐剂、色素等添加剂，偶尔吃一下非常不错。这种传统中式点心，风味独特，富有营养价值，特别适合老人和小孩食用。
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