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现代社会节奏快，工作和学习压力大，容易导致大脑疲劳、记忆力减退等问题。此时，我们可以通过科学饮食来“补脑”，提高大脑的工作效率及记忆力。下面就介绍几种“补脑”的菜品。
黑木耳是一种补血和润燥的食物，有利于增强体质。同时，黑木耳中含有可增强记忆的微量元素锌，和有助于读写能力和记忆力的维生素B。煮鸡蛋含有多种氨基酸及必需脂肪酸，有助于大脑神经元的增生，促进脑细胞的发育。使用黑木耳煮鸡蛋，能同时享受两种优秀的食材。
蔬菜中含有大量的维生素C、维生素B群和叶酸，这些元素是人体合成神经传递介质的必需元素，如多巴胺等。紫色蔬菜含有花青素和红酚等天然色素，这些物质是大脑的保护剂，可抵御神经元的损失及炎症反应。如果我们将紫色蔬菜如紫甘蓝、紫胡萝卜、紫甘蓝菜搭配做成沙拉，在美味的同时补充多种营养，进而提高大脑的功能水平。
三文鱼是含有较多DHA的食物，DHA是大脑必需的脂肪酸之一。DHA与智力的提高、集中精力、记忆力等密切相关。同时，三文鱼中所含有的丰富蛋白质及可增强人体免疫力的多种微量元素，更是使三文鱼成为大脑营养素的绝佳来源。将三文鱼搭配寿司、紫菜等食材，既美味又有助于提高大脑功能水平。
除了上述的三种菜品，还有很多其它的菜品也有“补脑”的功效，如核桃、菠菜、豆腐、鸡胸肉等。通过合理膳食，调节饮食结构，有利于提高大脑的工作效率和记忆力，是大家都应该重视的问题。
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