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肾硬化（肾动脉硬化或肾小球硬化）患者的饮食应以减轻肾脏负担、控制血压和血脂、延缓肾功能恶化为核心。以下是根据不同病情阶段的饮食建议：
控制盐分（限钠）
优质低蛋白饮食
控制钾、磷摄入（肾功能不全时需注意）
低脂、低胆固醇
护肾蔬菜
低蛋白主食
优质蛋白
抗氧化食物
水分管理：
合并症调整：
烹饪方式：蒸、煮、炖为主，避免煎炸。
重要提示：肾硬化的饮食需根据肾功能分期（如GFR值）和并发症个体化调整，建议定期咨询肾内科医生或营养师，配合药物治疗（如降压药、降脂药）综合管理。
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